Não só os Gregos se podem dar ao luxo de ter azeite, Portugal é um país de lavouras e tradições e não foi a violenta campanha a favor dos óleos vegetais em meados do século passado que derrotou este valioso produto que muito ajuda na gastronomia Portuguesa (nesta época de Natal recordo aquele prato tradicional de couves caseiras acompanhadas por uma bata cozida e uma boa posta de bacalhau, regado com um saboroso fio de azeite). Quanto as varias características deste podemos encontrar no mercado desde o frutado, doce, picante ou amargo. A diferença está na região onde é produzido, nós solos, no clima e na variedade da azeitona.
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